春季宝宝滋补菜

玉花红珠虾

原料：净虾仁、净目鱼、鸡蛋

调料：精制油、番茄沙司、盐、糖、黄酒、味精、干淀粉、水淀粉

制作方法：

（1）、虾仁去沙肠洗净沥干水分，加盐少许，蛋清拌匀上劲，加少许干淀粉上浆待用。目鱼用斜刀法批3刀后切断，再用直刀法批3刀切断，入开水锅中焯成花状形态。

（2）、洗净沙锅上炉烧热，加入油烧至四成熟，放入虾仁滑油成熟捞出沥油。

（3）、锅中留少许余油，加入番茄沙司加少许汤水及盐、白糖，烧开后倒入虾仁炒匀，用水淀粉勾芡，淋少许熟油出锅装入盆中（一边）。洗净锅后，加入少许油放入目鱼花，加黄酒、盐、味精及少许汤汁烧开后用水淀粉勾芡，淋上少许熟油出锅，装入盆中的另一边。

特点：红白相间，两种口味相配独特，适合3岁以上幼儿。

营养价值：富含蛋白质及各种矿物质，对幼儿的骨骼生长、大脑发育，有一定的促进作用。

松仁枣泥小窝窝头

原料：玉米面、糯米粉、红枣、松仁、白糖适量

制作方法：

1、将红枣洗净去核待用，将玉米面、少量糯米粉放入容器中加入适量清水拌至玉米面、糯米粉较均匀有光泽，加入红枣松仁，制作成一只只迷你小窝窝头。

2、将一只只迷你小窝窝头放入笼中用大火沸水蒸约30分钟，取出冷却即可。

特点：枣香味甜，选用玉米面色泽金黄。

营养价值：热量丰富，红枣有60%的含糖量，还有一定的矿物质和维生素，松仁不饱和脂肪酸，玉米面是粗粮有利于幼儿健康。